战争中萌发的新思想的核心和实质是A.仿制西方武器，振兴清王朝B.向西方学习，寻求强国之路C.自强求富，发展资本主义D.启迪人们挣脱封建统治牢笼

战争中萌发的新思想的核心和实质是：

A. 仿制西方武器，振兴清王朝

B. 向西方学习，寻求强国之路

C. 自强求富，发展资本主义

D. 启迪人们挣脱封建统治牢笼

正确答案是B. 向西方学习，寻求强国之路。

解析：

在战争中，中国遭受了西方列强的侵略，这使得一些有识之士开始反思并寻求救亡图存的道路。他们认识到西方国家的先进技术和强大国力，因此萌发了向西方学习的新思想。这一新思想的核心和实质，就是希望通过学习西方的先进技术和管理经验，来增强中国的国力，从而抵御外侮，实现国家的强盛。

选项A“仿制西方武器，振兴清王朝”虽然涉及到了向西方学习的一方面，但仅仅是仿制武器并不能全面反映新思想的核心和实质，且其主要目的是为了振兴清王朝，而非寻求国家的整体强盛。

选项C“自强求富，发展资本主义”实际上是洋务运动的思想口号，而非战争中萌发的新思想的核心和实质。洋务运动发生在战争之后，是新思想在实践中的进一步发展。

选项D“启迪人们挣脱封建统治牢笼”虽然涉及到了反封建的思想，但并非战争中萌发的新思想的主要内容和目的。当时的主要任务是抵御外侮，而非推翻封建统治。

选项B“向西方学习，寻求强国之路”最准确地反映了战争中萌发的新思想的核心和实质。

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