化学中什么是沸腾现象呢

沸腾是液体受热时发生的剧烈汽化现象，通常发生在液体表面和内部同时进行。当液体的温度达到其沸点时，液体内部的分子获得足够的能量，克服液体表面的分子间作用力，转变为气态，形成气泡并迅速上升至液面破裂，释放出蒸汽。

关键点：

沸点：沸腾发生的温度称为沸点，与液体种类和外界压力有关。标准大气压（1 atm）下，水的沸点为100°C。

均匀沸腾：沸腾时，液体内部和表面同时汽化，产生大量气泡。

热量吸收：沸腾过程中，液体吸收热量但温度保持不变，热量用于分子相变。

注意事项：

压力影响：沸点随外界压力变化，压力升高，沸点升高；压力降低，沸点降低。例如，高海拔地区水的沸点低于100°C。

过热现象：液体温度超过沸点但未沸腾，称为过热，可能导致暴沸，需加入沸石或搅拌以避免。

杂质影响：杂质可能改变液体的沸点，需注意纯净度。

安全防护：沸腾液体可能造成烫伤，需使用防护设备。

沸腾是液体达到沸点时的剧烈汽化现象，受压力和杂质影响，实验时需注意安全和防止过热。

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